秋の香りが日一日と深くなり、いわし雲やひつじ雲が真っ青なキャンバスに美しい絵を描く。今年もまた私にとって最大の敵、食欲の季節の到来である。口に出来る
ものすべてが美味、目に飛び込んでくるものをついつい口に運んでしまう。体重計の針が指す位置も夏から日増しに変わってきたようである・・・。
　秋の夜長ふとテーブルの上に置かれた雑誌を眺めていると、関西の食を紹介した美しい写真が目に入ってきた。一昔前ならお皿のメインには動物性のものがドカンと
置かれ、野菜類は隅に追いやられ小さくなっていた。それが今や時代は変わり、食材のすべてが主役を演じるようになった。野菜や芋、豆がメインの食材になり、食材
の持ち味が生かされ、芸術的な美を持ってテーブルに花を添える。日本の伝統料理では京野菜を知り尽くした食の匠が和の美を演出する。
　京野菜は今や関西だけでなく全国区の地位を得た。京都と耳にすればすぐ反応するのが大和人の性(さが)である。そこで一言申し上げたい。
　京野菜のルーツは大和野菜にあり、平城京を離れ平安京に都を移す時公家達は大和野菜があまりにも美味であるため、それを捨てがたく持ち去ったのが京野菜の始まり
であり、後全国に街道が発達し国中の美味しい野菜、芋、豆などが都に集まるようになり改良されたそうである。いずれにせよ｢大和野菜｣が起源であることは間違いない。
近年大和野菜を復活させようと努力しているグループも出来たそうだ。上方人は常に江戸を意識し、大和人は京を無意識のうちに気にかける。少々前置きが長くなったよ
うである。ここまで読まれると誰もが京野菜の紹介だとお思いだろうが、ここで大和人のへそ曲がりを出し、以前にも紹介した大根について今一度お話しさせていただく。
　昔大根、今や幻の大根といわれている大阪・田辺地区で生まれた｢田辺大根｣を紹介させていただきたい。戦前、現在の大阪市を中心に北・南河内で幅広く作付けされ、
戦後、ウイルス病や見栄えの良い他品種におされ絶滅への道を歩み、大阪の畑から姿を消した。近年、昔懐かしい地場野菜が少しではあるがテレビなどで紹介され陽の目を
見るようになってきた。２年前、田辺大根の種を20粒程知人からいただき、物好きな私は早速栽培したが、残念なことに既に他品種と交配されていて種子を採ることは出来
なかった。それ以後、田辺大根が私の頭から離れず、知人に頼み大阪田辺大根を保存する会に足を運んでいただき、少しの種を入手することが出来た。入手した種をもとに
自家採取した種を本年少しではあるが播種し、秋の日差しを浴び現在は葉が20cm位に成長している。田辺大根の特徴は葉のとげが少なく、蕪に近い葉で、肌は極めて細かく
美人肌、美味だそうである。短所は、私と同じくずんぐりむっくりの短足気味、病害虫にはあまり強くない。これからの気候や栽培上でトラブルがない限り少しではあるが
冬場の皆様の食卓にお届けできるようにと願っている。
　20世紀には度々武力による世界征服を企み、その度多くの尊い命が犠牲になった。21世紀は武力に経済が融合し複雑化され農業界にも今までにない大異変が起こった。種
子戦争である。遺伝子を組み替え、世界中の食糧を大企業がコントロールするというコンテンツで大きく動いているということを以前に聞いた。ローマは食糧を他国に委ね
滅んでしまい、現在の日本も同じ道を歩んでいる。美しい緑豊かな国日本、人類が入ってはいけない領域に迷い込んでしまった遺伝子組み換え種子が入り使用されぬよう、
私達国民一人一人が理解と自覚を持って見守っていかねばならない。
　秋の夜深く澄み渡った夜空を仰ぐ。そこには煌々と母のように優しく光を放つお月様の姿がある。星座群は月の放つ光に退散し、大きなお月様の中ではうさぎが餅をつく。
幼い頃読んだ童話で旅人に自らの身を捧げ月に昇ったうさぎの話を思い出す。しかしながら美しい昔話も大国によるアポロ計画によって崩れ去ってしまった。古(いにしえ)の
時代より人々が思い描いてきたお月様の姿もただの荒涼とした月の映像だけが脳裏に焼きついた。そんな中、中秋の名月にお供え物をする光景を目にした。心豊かな人々の自
然への畏敬であろう。
　ペッタン ペッタン今宵も夜空でうさぎが餅をつく。いつまでもいつまでも美しい光が私達を照らしめてくれる世の中でありますように。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ススキの穂が秋風になびく農場より